Vanille est le projet de l'auteure-compositrice-interprète Rachel Leblanc fondé en 2017. Le projet fait paraître un premier album francophone intitulé Soleil ‘96 en 2021. Cet album de rock alternatif direct et énergique permet à Rachel de se tailler une place de choix dans le paysage musical québécois. Réalisé par Emmanuel Ethier, cette première sortie est un véritable succès critique.​ ​En effet, l’album a été encensé par Le Devoir, La Presse et Le Journal de Montréal en plus de se retrouver dans le palmarès des meilleurs albums de l’année du prestigieux magazine canadien Exclaim. Vanille cumule à ce jour plus d’un million d’écoutes sur les différentes plateformes d’écoute en continu. Cette sortie d’album remarquée permet à Leblanc de présenter le spectacle aux quatres coins du Québec autant en salle que dans les festivals les plus importants.

Février 2023 marque un véritable bond en maturité et en intégrité pour Vanille alors qu’elle fait paraître La clairière, son deuxième album. Oscillant entre folk d’inspiration 60s et chanson française, le virage de l’artiste plonge l’auditeur dans un monde onirique bordé de forêts denses et de drames amoureux. En plus d’être présenté au Québec, ce spectacle grandiose aura été présenté dans plusieurs pays européens ainsi qu’à SXSW au Texas.

En juin 2024, Vanille fait paraître Tu me vois comme je suis, un nouvel EP en collaboration avec le duo Corail.

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